海螺沟景区居民，遇红白喜事都要摆"九大碗，有钱人家先喝酒吃炒菜，酒后，进饭时上大碗菜，后来发展为十碗，摆成4、3、2、1金字塔形。
海螺沟美食之九大碗又称九斗碗，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的"九大菜而得名。即：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。同时，"斗在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
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