海螺沟美食之梭边鱼,所选的鱼,选自金沙江流水河鱼,无鳞独刺,因此鱼秋冬喜到江边觅食,故名为梭边鱼。
梭边鱼有多种吃法,自贡市民以腌菜,辅之各种天然香料药材烹制,烹出的鱼,口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。而海螺沟梭边鱼最喜吃法是冷锅鱼(火锅吃法),分微辣、中辣和辣三种层次的味道,游客们可以根据自己的口味进行选择。海螺沟泸定县的逸夫小学旁有家阿歪梭边鱼庄,味道地道,客似云来。
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